quarta-feira, 27 de abril de 2011

Incremente suas experiências de degustação de café diárias com a Coleção Nespresso PIXIE





































Uma coleção de vanguarda, com acessórios para degustação de café divertidos, icônicos e intuitivos, criados para tornar todos os momentos com o café Nespresso ainda mais perfeitos

SÃO PAULO – Março de 2011 – A Nespresso visa continuamente inovar e tornar perfeitos todos os momentos de degustação do café, em uma busca permanente pelos mais exclusivos aspectos da criatividade e da expertise. Para enriquecer todos os momentos de degustação do café, a Nespresso lança uma coleção de acessórios de vanguarda divertidos, projetados para combinar, de maneira intuitiva, com o estilo de vida contemporâneo dos amantes do café. A Coleção PIXIE, inspirada no espírito da máquina PIXIE e nos ícones da marca Nespresso e personalizada de acordo com cada Grand Cru, foi concebida para criar a experiência suprema em café Nespresso em casa.

Para acentuar seu espírito pioneiro, a Nespresso optou por uma colaboração com o estúdio de design de vanguarda 5.5 Designers na Coleção PIXIE. A partir de uma troca apaixonada de idéias, a equipe de design da 5.5 criou uma coleção engenhosa e modular. A abordagem do design da empresa, com um toque de humor e simplicidade, seduziu não apenas aNespresso, mas também uma grande quantidade de instituições nacionais e internacionais, sendo reconhecida pelo governo de Paris com o prêmio “Grand Prix de la Création” por seu trabalho em 2006.

“Para criar a Coleção PIXIE, nos inspiramos nos elementos icônicos da marca", comentaram os designers. ”O universo daNespresso é tão rico que esses objetos nos pareceram indispensáveis. A cápsula é ampliada para se tornar uma xícara, o fino sachê de açúcar se transforma em mexedor e as embalagens tornam-se duráveis porta-cápsulas.”

A fim de refletir a extensa linha de 16 Grands Crus Nespresso para satisfazer preferências individuais dos amantes do café de todo o mundo, as xícaras de café da Coleção PIXIE foram criadas em 16 cores diferentes, oferecendo uma linha de produtos divertida, intuitiva e inteligente. As xícaras da Coleção PIXIE estão disponíveis em 2 tamanhos, Espresso e Lungo, que representam a capacidade ideal para atender às especificidades de cada Grand Cru. Embora o design exterior seja inspirado e tenha a forma da icônica cápsula Nespresso, a parte interna das xícaras é formada por uma camada dupla para garantir um isolamento térmico ideal para a degustação perfeita em cada momento com o café. O design das xícaras foi intencionalmente criado com um formato arredondado para favorecer a emulsão do "crema" e fornecer espaço de sobra na borda para realçar os aromas do café.

Outros ícones da marca também ajudaram a inspirar a equipe de design e foram transformados em objetos práticos e irresistíveis. A Coleção PIXIE é enriquecida por uma linha de porta-cápsulas em alumínio inspirada nas embalagens das cápsulas Nespresso. Os porta-cápsulas transcendem as cores da linha de cápsulas de Grands Crus Nespresso e estão disponíveis como unidades independentes ou para fixação em parede.


Inicio de operação




















Com ansiedade e muita insônia idealizei a montagem de uma empresa que fosse diferente, um negócio novo em um mundo velho da alimentação.

Ter como partida, uma idéia, onde você tenta “vender” primeiro ao seus familiares e em seguida para o “mercado” em que vai atuar é muito difícil.

É difícil vencer o descrédito de um novo conceito.

Comprar e montar as instalações e equipamentos foi uma aventura, eram muitas as opções, das mais caras, aos equipamentos que tudo faziam.

Acreditei que bom senso e uma dose de cautela seria prudente, errei muito, aprendi muito e finalmente entendi que o equipamento novo mais barato a curto prazo se transformava em muito caro e inviável.

Instalações preparadas e equipamentos comprados e limpos, começamos a nossa primeira operação no Torres Empresariais Ibirapuera, contratamos as nossas primeiras atendentes, treinamos com duas maravilhosas comissárias de bordo, carros gourmet limpos, era só vender!

Ops! Precisava de mercadoria, fornecedores, foi ai que eu entendi uma nova dificuldade, como atrair as atenções de empresas multinacionais como: Nestlé, Nespresso, Pepsico, Fensa (Coca-Cola), entre tantas outras empresas que não reconheciam o nosso negocio, afinal não existia este modelo Time Food.

Tendo nas mãos um pires e a humildade para pedir, comecei uma nova trajetória, apresentar a todas as empresas das quais nos queríamos mante-las como fornecedoras, muitas apresentações, muitas reuniões e finalmente fomos colocados no “radar’ destes fornecedores.

Hoje estes mesmos fornecedores são parceiros e apóiam o negocio Time Food.

Precisei, preciso e precisarei de muitos para crescer, aprender e transformar sempre é uma missão, queremos cuidar das pessoas, descobri na minha vida uma vocação, cuidar de pessoas através da alimentação.

De forma simples, com a vontade de ter bons produtos e no cuidado de servi-las com atenção que cada pessoa merece, não importando credo, cor, ou status financeiro, em um determinado momento do dia todos tem fome.

Por sonhar e não deixar a meninice sair de mim, recrio-me com novas idéias, com novas unidades Time Food e com o desejo de servir mais pessoas, de entender que o alimento que ingerimos pode e deve nos nutrir e no mesmo instante pode ser uma deliciosa refeição com amigos ou um instante único de prazer.

Assim é possível, alem de vender alimentos, oferecer através do carro gourmet um momento feliz.

Hidalgo Dal Colletto

domingo, 17 de abril de 2011

Venda Sazonal de Produtos



Produtos de venda sazonal, como: ovos de páscoa, colomba pascal, panetones, entre outros, em datas comemorativas (Dia das mães, Dia dos Pais, Dia dos Namorados, Páscoa, Natal, entre outros) serão vendidos à partir de acordos comerciais feitos com os fabricantes, e anunciados antecipadamente junto às unidades.

Para este processo, será montada uma logística diferente do dia-a-dia. Será necessário acordo com as empresas (Bauducco, Nestlé, Garoto), para entrega com 02 dias de antecedência, evitando assim os custos com armazenagem.

O modelo de venda a ser seguido é o do pagamento antecipado em conta separada (centro de custo), evitando confusões administrativas (Discordo. O modelo é o mesmo. Cada unidade compra separadamente os produtos sazonais, para que não ocorra confusão administrativa) e sempre seguindo um processo e fluxo de entrega e compra à vista junto ao fornecedor, garantindo descontos maiores.

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Equipamentos, Parcerias e Café



BUNN – Equipamento americano muito utilizado pela rede “Starbucks” para a confecção de café Coado;



Nespresso – Compramos e usamos parte da estrutura de marketing em parceria, comodato de 300 cápsulas de café;




Clube Café - Nossa marca e “Blend” de café. Comprado de produtores da Serra da Mantiqueira, com objetivo de extrair o que há de melhor no café de Carmo de Minas, região escolhida pelos nossos profissionais para ser nossa fornecedora.

O café Clube Café se beneficia de uma tradição de mais de 100 anos na produção de café (através das famílias de Carmo de Minas), com condições naturais únicas, modernidade nos processos de colheita manual seletiva, rastreabilidade total dos lotes comprados pela Time Food, além da certeza de não ser utilizada mão de obra infantil.

A Time Food atua com o correto processamento e descanso dos grãos, nível técnico internacional para degustação e aprovação, pesquisa e técnica especializada de torra, alto padrão de atendimento e resultados surpreendentes nos diversos concursos de café especiais de todo o mundo.

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Nova Time Food

























A partir do mês de Abril estaremos trazendo muitas novidades para você!

Depois de dois anos de atuação a Carro Gourmet reforçou sua estrutura, abriu novas unidades, criou este blog,  incrementou seus serviços com novas parcerias e preparou muitas outras novidades que serão apresentadas neste nosso blog.

Acesse, participe, opine, esperamos por você !!
http://carrogourmet.blogspot.com/